ภาวะนี้เรียกอีกอย่างว่าความไวของกลูเตนหรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac(NCGS) ในการแพ้กลูเตน โปรตีนกลูเตนอาจผ่านเข้าไปในลำไส้ของคุณโดยไม่ได้ย่อยหรือถูกย่อยเพียงบางส่วน สิ่งนี้อาจนำไปสู่อาการไม่สบายหลายอย่างที่เกิดขึ้นหลังการบริโภคกลูเตน แหล่งที่มา กลูเตน การแพ้กลูเตนอาจทำให้ท้องผูก ท้องเสีย ปวดท้อง หรือท้องอืดได้ แต่อาการแพ้กลูเตนไม่ได้จำกัดเฉพาะโรคทางเดินอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลให้เกิดอาการปวดกระดูกหรือข้อได้