คุณค่าทางอาหาร คุณค่าทางโภชนาการหรือคุณค่าทางโภชนาการเป็นส่วนหนึ่งของคุณภาพอาหารคือ การวัดอัตราส่วนที่สมดุลของสารอาหารที่จำเป็นคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินในรายการอาหารหรืออาหารที่เกี่ยวข้องกับความต้องการสารอาหารของผู้บริโภค คุณค่าทางโภชนาการ มีการใช้ ระบบการให้คะแนนคุณค่าทางโภชนาการและฉลากข้อมูลโภชนาการหลายรายการเพื่อจัดอันดับอาหารในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มีแนวปฏิบัติระดับนานาชาติและระดับชาติเพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบเกี่ยวกับการบริโภคสารอาหารที่เหมาะสมที่สุดจากอาหารของพวกเขา ในระดับชีวภาพ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารอาจแตกต่างกันไปตามสภาวะสุขภาพที่แตกต่างกัน (นำไปสู่คำแนะนำด้านโภชนาการและอาหารลดน้ำหนัก โดยเฉพาะ ) ความแตกต่างของฤดูกาลอายุความแตกต่างทางเพศและความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์หรืออนุกรมวิธาน