5. อาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจ    การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคแผนการลดน้ำหนักที่อุดมด้วยผักหลากสี เช่น แครอท ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การตรวจสอบของชาวดัตช์ยืนยันว่าการบริโภคส้มลึกโดยใช้เพียง 25 กรัมสามารถลดโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 32%  ประโยชน์ของแครอท   ประโยชน์ของแครอทรวมถึงการช่วยควบคุมความดันโลหิต แร่ธาตุโพแทสเซียมที่พบในแครอทช่วยให้ระดับโซเดียมสมดุลและขับออกจากร่างกาย6. สุขภาพทางเดินอาหาร ในทางปฏิบัติของฉัน ฉันสังเกตว่าการใส่แครอทลงในอาหารของคุณอาจมีผลดีต่อฟันและปากของคุณ การเคี้ยวแครอทสามารถช่วยขจัดคราบพลัคและเศษอาหาร กระตุ้นเหงือก และเพิ่มการผลิตน้ำลาย การกระทำเหล่านี้อาจช่วยให้สุขภาพปากดีขึ้นและอาจหลีกเลี่ยงฟันผุได้ด้วยการต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย