น้ำตาลมักพบร่วมกับไขมันในอาหาร เช่น ช็อกโกแลต บิสกิต และเค้ก การบริโภคไขมันในปริมาณมากมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน เนื่องจากไขมันมี พลังงานหนาแน่น มาก เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการจำกัดทั้งปริมาณไขมันและน้ำตาลในอาหารที่คุณกิน อาหารรสหวานที่ผลิตในเชิงพาณิชย์จำนวนมากมีไขมันอิ่มตัวในระดับสูง ซึ่งจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจร่างกายของคุณสลายคาร์โบไฮเดรตและแปลงให้เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่เรียกว่ากลูโคส พลังงานในรูปแบบที่เตรียมไว้นี้จะถูกส่งผ่านเลือดและส่งไปยังทุกเซลล์ ปริมาณกลูโคสจะต้องคงที่และเชื่อถือได้ ดังนั้นร่างกายของคุณจึงได้พัฒนาระบบต่างๆ มากมายเพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณกลูโคสเพียงพอ ตัวอย่างเช่นตับอ่อนจะหลั่งฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินซึ่งควบคุมปริมาณกลูโคสในเลือด อินซูลินช่วยให้กลูโคสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยกักเก็บกลูโคสส่วนเกินในตับซึ่งจะช่วยเสริมระดับ น้ำตาลทราย ในเลือดหากเริ่มลดลง ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมีอินซูลินไม่เพียงพอหรือไม่มีประสิทธิภาพ ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดมีแนวโน้มสูงเกินไป โรคเบาหวานมี 2 ประเภท โรคเบาหวานประเภท 1 เบาหวานประเภท 2 โรคเบาหวานประเภท 2 เกี่ยวข้องกับภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน และสามารถควบคุมหรือแม้กระทั่งทำให้หายได้ด้วยการปรับเปลี่ยนอาหารไม่มีหลักฐานว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 1 หรือ 2 โดยตรง อย่างไรก็ตาม การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และบางทีผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็อาจกินน้ำตาลมากเช่นกัน