เพดานปากของชาวอเมริกันนั้นคุ้นเคยกับมะม่วงเพียง 3 สายพันธุ์เท่านั้น ได้แก่ Tommy Atkins, Ataulfo ​​และ Kent Tommy Atkins เป็นมะม่วงเขียวนกแก้วและสีแดงเข้มขนาดใหญ่ มีเนื้อสีส้มฉ่ำเป็นเส้น พันธุ์นี้เป็นที่รักของผู้จัดการผลิตผล เนื่องจากมีการจัดวางอย่างสวยงามเหมือนมาราคัสเม็กซิกันสีสันสดใสบนแผงขายของชำ Tommy Atkins เป็นพันธุ์ที่เพิ่งค้นพบในฟลอริดาในช่วงทศวรรษปี ค.ศ. 1920   ความรู้ทั่วไปเรื่องมะม่วง  นักชิมของเราให้ลักษณะเฉพาะของ Tommy Atkins ว่าเป็นมะม่วง "พีช" เนื่องจากมีแลคโตนที่เป็นเนื้อครีมและฟูราโนนรสหวานในระดับสูง พร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม นอกจากนี้ยังมีกลิ่นกำมะถันที่ต่ำกว่าซึ่งทำให้มะม่วงพันธุ์อื่นๆ มีความเผ็ดร้อนแบบเขตร้อน Tommy Atkins คือรสชาติมะม่วงที่ผู้บริโภคในสหรัฐฯ รู้จักและชื่นชอบ แต่ไม่ใช่รสชาติมะม่วงที่ผู้บริโภคต่างชาติคุ้นเคยมากที่สุด