ชา Kombucha เป็นเครื่องดื่มหมักที่ทำจากชา น้ำตาล แบคทีเรียและยีสต์ ในการทำเครื่องดื่ม แบคทีเรียและยีสต์จะต้องเติบโตร่วมกันก่อนเพื่อสร้างวัฒนธรรม วัฒนธรรมถูกเติมลงในน้ำตาลและชา จากนั้นส่วนผสมจะได้รับอนุญาตให้หมัก ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวที่มีน้ำส้มสายชู วิตามินบี และกรดอีกหลายชนิด รวมทั้ง ชาหมัก กรดอะมิโน ผู้สนับสนุนอ้างว่าชา kombucha ช่วยป้องกันและรักษาสภาวะสุขภาพตั้งแต่ความดันโลหิตไปจนถึงมะเร็ง มีข้อมูลจำกัดเกี่ยวกับชาคอมบูชา การวิจัยจำนวนเล็กน้อยชี้ให้เห็นว่าชา kombucha อาจให้ประโยชน์คล้ายกับอาหารเสริมโปรไบโอติก ตัวอย่างเช่น งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าชาคอมบูชาอาจสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและป้องกันอาการท้องผูก แต่มีการศึกษาทางการแพทย์ที่ถูกต้องเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับบทบาทของชาคอมบูชาต่อสุขภาพของมนุษย์ และมีความเสี่ยงที่ต้องคิด ชา Kombucha ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน ติดเชื้อ และเกิดอาการแพ้ในบางคน ชา Kombucha มักทำ (ต้ม) ในบ้านภายใต้สภาวะที่ไม่สะอาด ทำให้แบคทีเรียที่ไม่ดีสามารถเติบโตได้