ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นแหล่งสารอาหารเข้มข้น (เช่นแร่ธาตุและวิตามิน) หรือสารอื่นๆ ที่มีผลทางโภชนาการหรือทางสรีรวิทยาที่จำหน่ายในรูปแบบ "ขนาด" (เช่น ยาเม็ด ยาเม็ด แคปซูล ของเหลวในปริมาณที่วัดได้) สารอาหารและส่วนผสมอื่น ๆ ที่หลากหลายอาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน กรดไขมันที่จำเป็น ไฟเบอร์ และพืชต่าง ๆ และสารสกัดจากสมุนไพร ผลิตภัณฑ์ อาหารเสริม มีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขการขาดสารอาหาร รักษาปริมาณสารอาหารบางชนิดให้เพียงพอ หรือเพื่อสนับสนุนการทำงานทางสรีรวิทยาที่เฉพาะเจาะจง พวกเขาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยา และด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ภูมิคุ้มกันวิทยา หรือเมแทบอลิซึม ดังนั้นการใช้จึงไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาหรือป้องกันโรคในมนุษย์หรือเพื่อปรับเปลี่ยนการทำงานทางสรีรวิทยา